Prăjitură cu foi din nuca, crema caramel și glazură de ciocolată

Name: Prăjitură cu foi din nuca, crema caramel și glazură de ciocolată
Cuisine: Românești
Ingredients: foi Pentru; 130 gr. făină; 100 gr. nuci măcinate; 130 gr. zahăr; 1 plic praf de copt; 1 vârf cuțit sare; 1 esență de vanilie; 100 ml. lapte; 6 ouă; Crema; 300 gr. zahăr; 50 gr. amidon de porumb; 500 ml. lapte; 250 ml. frișcă; Glazură; 150 gr. ciocolată amăruie sau cu lapte; 150 ml. frișcă lichidă

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Rețeta aparține gospodine Ionela's Kitchen. Am încercat-o și este foarte, foarte bună. V-o recomand din suflet, vă veți îndrăgosti de această rețetă.

Citește mai mult

Prăjitură cu foi din nuca, crema caramel și glazură de ciocolată

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Rețeta aparține gospodine Ionela's Kitchen. Am încercat-o și este foarte, foarte bună. V-o recomand din suflet, vă veți îndrăgosti de această rețetă.

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

foiPentru
130 gr.făină
100 gr.nuci măcinate
130 gr.zahăr
1 plicpraf de copt
1 vârf cuțitsare
1esență de vanilie
100 ml.lapte
6ouă
Crema
300 gr.zahăr
50 gr.amidon de porumb
500 ml.lapte
250 ml.frișcă
Glazură
150 gr.ciocolată amăruie sau cu lapte
150 ml.frișcă lichidă

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Ne pregătim ingredientele
2

Pentru foi amestecăm într-un castron faina, nuca măcinată și praful de copt.
3

Mixăm ouăle cu sarea și cu zaharul pana își triplează volumul. Punem și esența de vanilie.
4

Adăugăm laptele, api încorporăm amestecul uscat. Obținem o compoziție mai groasă ca cea de clătite
5

Punem câte 3 polonice de compoziție într-o tavă, cu dimensiunile de 24/24 cm, tapetată cu hârtie de copt.
6

Coacem pentru 10-12 minute la 180 de grade, cu cuptorul preîncălzit.
7

Pentru cremă caramelizăm zahărul. Într-un bol dizolvă amidonul cu 200 ml. lapte. După ce zahărul s-a caramelizat punem 300 ml. lapte și lăsăm să se topească to zahărul, apoi adăugăm amidonul desfăcut cu cele 200 ml. lapte și ținem pe foc până se îngroașă.
8

Lăsăm crema să se răcească la frigider pentru aproximativ 2 ore. Mixăm pentru 30 de secunde frișca lichidă. Scoatem cremă din frigider o mixăm 1 minut apoi adăugăm frișca bătută 30 secunde și mixăm în continuare până când cremă devine fermă.
9
10

Asamblăm prăjitură. Punem pe prima foaie 6 linguri generoase de cremă, o întindem pe toată suprafața foii, apoi punem a doua foaie, iar crema, iar foaie, iar crema, iar foaie. Lăsăm prajitura la frigider pentru 30 minute.
11

Facem glazura. Rupem ciocolata și peste ea punem frișca lichidă. Dăm la cuptorul cu microunde pentru 25 secunde și dacă este nevoie mai băgăm în cuptor până când ciocolată se topește.
12

Peste prăjitură se toarnă glazură, din care am oprit 3 linguri pe care le-am pus într-un poș cu gaura mică. Facem diverse linii cu ciocolată din poș, punem prăjitură la frigider până a doua zi, apoi o porționăm.
13