Zacuscă de vinete
Asta este rețeta pe care o făcea mama mea, dar, de fapt este o rețetă pe care multe gospodine o fac.
Zacuscă de vinete
Asta este rețeta pe care o făcea mama mea, dar, de fapt este o rețetă pe care multe gospodine o fac.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Ne pregătim ingredientele
- 2
Coacem vinetele și le curățăm, coacem ardeii și-i curățăm. Curățăm și ceapa. Roșiile le cojim și le îndepărtăm contoarele.
- 3
Dăm prin robot ceapa, apoi vinetele și apoi roșiile. Într-un vas mare punem uleiul și ceapa la călit pentru circa 25 minute.
- 4
Adăugăm ardeii și-i călim și pe ei cu ceapă încă 25 minute.
- 5
Adăugăm vinetele, roșiile și condimentele.
- 6
Fierbem zacusca pentru 2 ore sau până când scade bine, se îngroașă și o putem întinde ușor pe pâine. O gustam să o potrivim de sare și piper.
- 7
Punem zacusca așa fierbinte în borcanele sterilizate și fierbinți. Punem capacele și băgăm borcanele în cuptorul închis și le lăsăm până a doua zi să se răcească încet. Le etichetă și le depozitam în beci, cămară sau într-o încăpere mai răcoroasă și mai rece. Este un deliciu.
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii