Para el cuscús: ponemos en una olla el vaso de caldo de pescado y cuando hierva añadimos el cuscús y apartamos del fuego. Luego ponemos la mantequilla y cuando se derrita, con un tenedor separamos los granos. En un plato mezclamos el cuscús que vamos a poner con una cucharada de mayonesa. Emplatamos: el cuscús, luego el guacamole con un poquito de limón o lima para que no se oxide y encima el salmón. Listo para servir.