Tocăniță din pulpe și piept de cocoș

Name: Tocăniță din pulpe și piept de cocoș
Yield: 6 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 2 pulpe și 1 piept de cocoș; 200-250 gr. ceapă; 1/2 ardei roșu, 1/2 ardei galben, 1/2 ardei verde; 200 ml. bulion (de casă); 100 gr. zarzavat congelat (morcov, păstârnac, pătrunjel rădăcină și frunze, țelină); 1 linguriță delikat (cine nu agreează punem sare); 1/2 linguriță piper; 1 linguriță boia dulce; 500 ml. zeama în care a fiert carnea sau apă

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Am făcut acest preparat pentru că este foarte gustos și ușor de preparat. Durează puțin mai mult dacă aveți un cocoș de țară.

Citește mai mult

Tocăniță din pulpe și piept de cocoș

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Am făcut acest preparat pentru că este foarte gustos și ușor de preparat. Durează puțin mai mult dacă aveți un cocoș de țară.

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h 45 min

6 porții

2pulpe și 1 piept de cocoș
200-250 gr.ceapă
1/2ardei roșu, 1/2 ardei galben, 1/2 ardei verde
200 ml.bulion (de casă)
100 gr.zarzavat congelat (morcov, păstârnac, pătrunjel rădăcină și frunze, țelină)
1 lingurițădelikat (cine nu agreează punem sare)
1/2 lingurițăpiper
1 lingurițăboia dulce
500 ml.zeama în care a fiert carnea sau apă

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h 45 min

1

Ne pregătim ingredientele
2

Pulpele și pieptul le fierbem în oala minune. Carnea o fierbem aproximativ 1 oră. Dacă aveți carne din comerț o puteți prăji să capete o față frumoasă. Cocoșul meu fiind din gospodăria mea, a trebuit să-l fierb deoarece are o carne mai tare.
3

Tocăm ceapa solzișori și o călim în 3 linguri de ulei. Adăugăm ardeiul (eu am avut la congelator) și zarzavatul congelat.
4

Punem condimentele piperul boiaua și delikatul sau sarea, amestecăm, apoi adăugăm bulionul și apoi carnea de cocoș.
5

Adăugăm zeamă în care a fiert carnea și acoperim. Lăsăm să fiarbă până când sosul se îngroașă puțin. Se potrivește de sare și piper și se oprește focul. Lăsăm 10 minute ca aromele să se întrepatrunde.
6

Se poate servi așa fără nicio garnitură cu pâine sau mămăligă sau alături de un piure de cartofi sau orez. Fiecare cum dorește.