Ne punem ingredientele pe masa de lucru și începem cu spălatul legumelor sub un jet de apă. După ce le-am spălat începem să tăiem ceapa în solzi iar mai apoi în cub. Dar nici chiar uniform.

Punem în tigaie 3 linguri de ulei, punem ceapa și desfacem conserva de ciuperci pe care o scurgem de apa din interior și o trecem sub un jet de apă.

Curățăm prima căpățână de usturoi și cea mai importantă pe care o pisăm, răzuim sau tăiem neuniform și îl punem în tigaie. Aprindem focul la minim și amestecăm. Între timp tăiem mărarul.

Când vedem că începe să sfârâie mai tare (să se călească), adăugăm mărarul tăiat peste ciuperci și jumătate de pahar/ cană cu apă. Mai lăsăm pt 10-15 minute să se facă și să amestecăm.

Între timp tăiem roșiile în câteva cuburi neglijente. Ceapa verde si pe ea la fel. Curățăm și tăiem și ardeii în fâșii pe care îi punem în tigaie pe rând în ordinea tăierii. Cu un pahar cu apă peste ele. Amestecăm și lăsăm la fiert.

Începem acum cu cealaltă rundă de legume și anume dovlecelul și morcovul. Pe care le vom tăia tot neglijent. Dovlecelul vedeți cum l-am tăiat prim dată iar mai apoi în cuburi. Iar pe morcov l-am dat în două urmând să fie și el cuburi.

Le punem în tigaie cu încă 1 pahar de apă pt că fiind legume lasă apă și ele. După 10-15 minute mai puteți adăuga 1-2 pahare. Dar nu ca la ciorbă să băltească. Eu am ales (opțional) să mai pun și a doua căpățână de usturoi. Vedeți în poză că se văd mai înmuiate legumele și cu zeama lor lăsată deja.

Adaug acum Secretul Gustului cu piper. Amestec și las pt încă 10 minute să se facă. După 25-30 min(dacă depășiți puțin timpul nu e bai, noi le fierbem nu le prăjim) desfacem punga de păstăi și pe punem peste. Ele fiind congelate vor mai lăsa apă dar să mai adăugăm 1 pahar sau 2 cu apă pt a se fierbe. Asta dacă vedem că a scăzut din ea.

Pe ultimele 20 de minute adăugăm sucul de roșii sau bulionul. (Depinde ce aveți) și amestecăm. Tăiem și legătura de pătrunjel pe care o aruncăm neglijent. Iar după 5-10 min mai punem 3 linguri de ulei peste ele. Nu amestecăm. Le punem pur și simplu. A și dacă în momentul în care turnați bulionul vi se pare că are nevoie de apă adăugați.