Am curățat cartofii de coajă și i-am pus la fiert în apă cu sare aproximativ 20 de minute. Nu i-am fiert în totalitate deoarece vor mai merge la cuptor. În timp ce fierb cartofii, am pregătit umplutura: am amestecat carnea tocată cu un ou, usturoi pisat, sare, piper și griș. Când cartofii sunt semifierți, i-am strecurat de apă și am lăsat um pic la răcit. Am scobit interiorul cartofilor. Miezul scobit l-am așezat într-un vas yena uns în prealabil cu ulei.

Am umplut cartofii cu carne și i-am așezat în vasul yena.

Sucul de roșii l-am condimentat cu oregano și am turnat peste cartofi. I-am dat în cuptorul preîncălzit, la 180 C, timp de 45 de minute. La final am ras cașcaval deasupra. Se poate servi cu smântână.