Dăm cotoarele de broccoli și cartofii pe răzătoare mică și îi stoarcem bine de zeamă, dăm și morcovul, salamul și brânza tot pe răzătoare mică, le punem toate într-un bol încăpător. Adăugăm făina, ouăle, pătrunjelul tocat și condimentăm cu vegeta și piper. Atenție cu vegeta, dacă telemeaua e sărată tare nu mai puneți. Le amestecăm bine toate.

Le punem cu lingura în ulei încins, aplatizându-le și le prăjim bine pe ambele părți. După ce sunt bine rumenite, le scoatem pe șervețel de bucătărie, pt a scăpa de excesul de ulei.

Le servim cu smântână, sos tzatziki sau sos de usturoi. Sunt bune atât calde, cât și reci.