Batem ouăle cu sare și piper, apoi adăugăm făina și apa minerală și amestecăm până la omogenizare. Trebuie să obținem un aluat puțin mai gros ca cel de clătite.

Pregătim într-o farfurie pesmetul... tăiem cașcavalul felii grosuțe cam de 2 cm, la fel și parizerul.

Trecem cașcavalul prin scrobul de ou, apoi prin pesmet și le prăjim pe ambele părți în ulei bine încins.

Când sunt bine rumenite le scoatem pe hârtie absorbantă să eliminăm surplusul de ulei.

Procedăm la fel cu parizerul. Eu am preferat să nu îl trec prin pesmet, pentru. a rămâne crusta mai pufoasă :)