Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C și scoateți brânza mascarpone din frigider cu aproximativ 15-20 de minute înainte de a vă apuca de treabă. În felul acesta este mai cremoasă și se amestecă mai bine.

Bateți oul cu mixerul pentru a încorpora cât mai mult aer și adăugați-l peste mascarpone.

Pasați banana cu o furculița și încorporați-o și pe aceasta în amestecul de ou și mascarpone, apoi adăugați semințele de chia.

Ungeți cu unt un vas termorezistent, transferați budinca în el, apoi presărați din loc în loc bucăți de pepene galben.
Dacă folosiți o formă de silicon, atunci nu este necesar să o ungeți. Sau se mai poate folosi ulei de cocos în loc de unt.

Băgați forma la cuptor pentru 30 de minute, după care bucurați-vă de rezultat. Lăsați totuși câteva minute să se răcorească 😀. Poftă bună să aveți!