Folosim doar petalele de trandafiri, pe care clătim cu apă rece, le lăsăm să se scurgă de apă și le punem într-un vas peste care vom adăuga sarea de lămâie. Frecăm foarte bine petalele cu sarea până se zdrobesc bine.
Într-o oală cu fund dublu punem zahărul și apa la fiert și când zahărul s-a topit și clocotește punem petalele de trandafiri zdrobite și lăsăm să fiarbă la foc iute. Între timp tăiem o lămâie cubulețe și o punem în oală la fiert, fierbem bine timp de 30 de minute.

Oprim focul și punem dulceața în borcane curate și uscate, le înfiletăm și le punem sub plapumă la cald pentru circa 24 de ore. Poftă bună!