Se curăță cartofii, se spală și taie în ce dimensiune sau formă dorim. Se pun la prăjit în ulei încins.

Într-o altă tigaie punem la prăjit ouăle ochiuri. La foc mic și le prăjim cum preferăm. Eu le prefer moi.

Când sunt prăjiți cartofii îi scot pe un șervețel să se absoarbă uleiul.

Îi așez în farfurie, condimentez cu puțină sare și adaug cașcaval ras, așez și ouăle lângă ei, condimentate cu sare și piper. Alături se poate servi orice salată de sezon. Eu am făcut din roșii castraveți și ceapă.