Se întinde o foaie de carne de vițel, se pune jumătate din cantitatea de cașcaval ras, jumătate din carnea tocată și se întinde peste foaie, se pune un fir de cârnați și se începe rularea spre interior, pe parcurs se mai pune încă un fir de cârnați și încă unul, încap cam trei fire, la final se leagă cu fir și se pune în tavă.

La fel se face cu restul de compoziție, deci se fac două rulade care se pun în tavă, se toarnă berea peste rulade, se ung cu muștar din belșug și se presoară boabe de muștar, se pune capac și se lasă peste noapte la marinat, a doua zi se dau la cuptor pentru circa o oră sau până când se rumenesc.

Se lasă să se răcească după ce sunt scoase din cuptor și apoi se porționează. Să aveți poftă și la poftă dragilor, rețeta este o aleternativă la preparatele din comerț și nici nu se pregătește greu, însă este absolut delicioasă, este bio. Să aveți poftă și la poftă dragilor!