Se curăță zucchinele de coajă, se dau prin răzătoare, se pun într-o sită la scurs, sau luăm puțină compoziție între palme și strângem să se scurgă apa din ele.

Între timp ouăle, cu sarea și piperul după gust le mixăm într-un bol, adăugăm făina și mixăm, trebuie să iasă un aluat ca o smântâna groasă.

În ouăle bătute punem zucchini scurși amestecăm bine. Pregătim o tavă, pe care o acoperim cu hârtie de copt, cu un polonic turnăm compoziția în tava să fie uniformă și dăm la cuptor la 180 grade C/20 min trebuie să iasă puțin rumenită. Din acest aluat trebuie să iasă 3 foi de ruladă, coacem toate foile, lăsăm să se răcească.

Asamblarea o puteți face atât pe lățime, cât și pe lungime cum vreți, eu am făcut-o pe lățime. Pe fiecare foaie am așezat 2 crenvuști unul după altul, iar deasupra am pus cașcaval, le rulăm și punem în tavă, așa procedăm cu toate foile. După ce am terminat de rulat, restul de cașcaval îl punem deasupra pe fiecare rulou și dăm la cuptor pentru 15 min./200 grade C (eu folosesc cuptor cu ventilație). Simplu și gustos mai ales pentru un picnic. Poftă bună!