Batem ouăle împreună cu zahărul și sarea până când compoziția se triplează. Se încorporează macul, cu mişcări largi, se adaugă esența și făina. Compoziția se pune într-o tavă cu diametrul de 25/35 cm, tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptorul preîncălzit la 180° C pentru 20 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Blatul se lasă să se răcească complet.

Crema: într-o oală cu fund dublu se pun gălbenușurile, zahărul, amidonul, esența de vanilie și puțin lapte. Se omogenizează totul și apoi se pune și restul de lapte. Se pune oala pe foc și se amestecă încontinuu până când crema se îngroașă. Se ia de pe foc și se lasă să ajungă la temperatura camerei.

Untul se mixează cât să devină cremos și se încorporează în crema de vanilie, tot cu ajutorul mixerului.

Glazura: se pune frișca într-o oală și se lasă până ajunge la punctul de fierbere. Când începe să fiarbă, se ia de pe foc și se răstoarnă peste ciocolată. Se amestecă și se face o glazură.

Blatul se așează invers față de cum a fost copt, deasupra se pune crema de vanilie și se nivelează bine. Deasupra cremei de vanilie se pun biscuiții înmuiați în cafea. Peste biscuiți se pune glazura de ciocolată.

Prăjitura se lasă la frigider pentru cel puțin 6 ore și apoi se poate servi.

Poftă bună!