Cebollas con especias y chile jalapeño
Cebollas con especias y chile jalapeño
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las cebollas y cortarlas en cruz y lavarlas.
- 2
Pelar las zanahorias y cortarlas en rueditas o julianas y lavarlas.
- 3
Sofreír con el aceite de oliva las especias, orégano, laurel, pimienta, tomillo, clavos y las zanahorias al estar un poco blandas, se agregan las cebollas y se sofríen hasta tener un color perla.
- 4
Luego agregamos el vinagre, el chile y la sal. Dejándolas hervir por 20 minutos que no queden las cebollas muy blandas y se dejan enfriar para colocarlas en depósitos de plástico o vidrio, pueden ser para 8 botes de 8 cebollas con zanahorias repartidas y el vinagre con el chile.
- 5
50 Cebollas limpiarlas y cortarlas en cruz y lavarlas
- 6
10 Zanahorias medianas pelarlas y cortarlas en rueditas y lavarlas.
- 7
4 botellas de vinagre de piña y dulce de panela. (Artesanal)
- 8
10 Chiles jalapeños frescos. Córtalos por mitad.
- 9
Tomillo 1 rollito
- 10
Chile Morrón seco, córtalo en tiritas.
- 11
Chile Guaque seco, cortarlos en tiritas.
- 12
10 Hojas de Orégano.
- 13
20 Hojas de Laurel.
- 14
3 cucharadas de sal de cocina.
- 15
4 cucharadas de aceite de oliva o de cualquier aceite de cocina.
- 16
10 clavos de olor.
- 17
2 cucharadas de pimienta negra en grano y machacada.
- 18
Resultado 6 botes con 8 cebollas cada uno y zanahoria, chile y vinagre repartido.
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