Magdalena de manzana paleo

Renee Erazo
Renee Erazo @reneerazo

Hice una variante de una receta paleo de pan de banano que me gustó mucho 🍃🍂Generalmente le hubiera echado 2 tazas de harina pero hoy no tenía más y quería ver si funcionaba con una taza y creo que quedó bastante bien

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Ingredientes

1hr
4 raciones
  1. 3huevos medianos
  2. 2 tazaharina almendras
  3. 1/2 tazapuré de manzana (peladas y licuadas)
  4. 5 cucharadasmiel pura de abeja
  5. 1 cucharaditavainilla
  6. 1 cucharaditapolvo de hornear
  7. 1 cucharaditacanela en polvo
  8. 1/4 tazaaceite de oliva extra virgen
  9. 1/4 tazaleche de almendra

Paso a paso

1hr
  1. 1

    Precalienta el horno a 205C y engrasa el molde que vas a utilizar, separar las yemas de las claras

  2. 2

    En un bowl, revolver todos los ingredientes secos y en otro, batir las yemas con la miel, vainilla, leche e ir agregando de a pocos el aceite

  3. 3

    Luego añadir el puré de manzana y seguir batiendo

  4. 4

    Añadir la mezcla de ingredientes secos de a poco hasta integrar

  5. 5

    En un bowl aparte batir las claras a punto nieve y agregar a la mezcla de manera envolvente con una espátula para que no pierda el aire

  6. 6

    Verter la mezcla en el molde y hornear por 30-35 minutos (revisar con un palito/ cuchillo si ya está completamente cocido antes de sacarlo)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Renee Erazo
Renee Erazo @reneerazo
Paleo friendly 🍃🍂🍁🌿🌱
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