เต้าหู้ขาวแข็ง สูตร1 (ดีเกลือ)
เต้าหู้แข็ง สูตรนี้ จะเป็นสูตรที่ทำด้วยดีเกลือ เนื้อสัมผัสจะ นุ่ม แน่น นำไปปรุงอาหารแทนเนื้อสัตว์ ได้หลากหลาย #ครัวผจญภัย
เต้าหู้ขาวแข็ง สูตร1 (ดีเกลือ)
เต้าหู้แข็ง สูตรนี้ จะเป็นสูตรที่ทำด้วยดีเกลือ เนื้อสัมผัสจะ นุ่ม แน่น นำไปปรุงอาหารแทนเนื้อสัตว์ ได้หลากหลาย #ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผสมดีเกลือกับน้ำพักไว้ก่อน จากนั้นนำน้ำเต้าหู้ที่ได้ จากสูตรถั่วเหลือง 200 ก. ตั้งไฟ คนตลอดเวลา ป้องกัน ก้นหม้อไหม้ พอเดือดดี ช้อนฟองให้สะอาด ดับไฟ
- 2
เทน้ำดีเกลือที่ผสมไว้ ลงไป คนเบาๆ เล็กน้อย ทิ้งไว้สักครู่ เมื่อเกิดการแยกตัวชัดเจนแล้ว เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปิดผ้าให้เรียบร้อย
- 3
ปิดฝาพิมพ์ แล้วทับด้วยของหนัก ประมาณ 15 นาทีเพื่อไล่น้ำ ส่วนที่เหลือคือเนื้อเต้าหู้แข็ง
- 4
คว่ำพิมพ์เพื่อนำเต้าหู้ออก แกะผ้าขาวบาง หั่นเป็นชิ้นตามชอบ
- 5
ถ้ายังไม่ปรุงอาหาร แช่น้ำใส่ตู้เย็นไว้ได้ หลายวัน โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ 3 - 4 วัน
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)