นำนมจืด หรือ นมสด(วันนี้นมจืดไม่มีเลยเปลี่ยนมาใช้นมสดแทนค่ะ) เทลงในชามหมูชิ้นที่เราหั่นไว้แล้วนวดให้นมซึมเข้าไปในเนื้อหมูจนหมด จากนั้นพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที

ครบ 30 นาทีนำออกมา แล้วเทส่วนผสมที่เราผสมเตรียมไว้ลงไปนวดให้เข้ากันดีอีกที แล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน หรืออย่างน้อย 2 ชม.

ครบเวลาตั้งกระทะน้ำมันกะแค่พอท่วมหมู ใช้ไฟอ่อน ใส่หมู รอจนหมูสีเริ่มสุกก็เร่งไฟให้แรงขึ้นค่อนไปทางกลางๆ คอยคนหมูเปนระยะๆกันหมูไหม้ เหลืองสุกสีสวยตักขึ้นกินกับข้าวสวย หรือ ข้าวเหนียวร้อนๆ