Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam janur ketupat hingga memenuhi setengah ruang. Kalau ukuran janur ketupat cukup besar, sebaiknya ditambahkan beras melebihi 1/2 ruang janur ketupat.

Siapkan air di panci yang cukup banyak (dengan perkiraan ketupat akan terendam semua) lalu didihkan di kompor. Setelah air mendidih, masukkan ketupat beserta serai dan daun salam. Masak selama 15 menit dengan panci tertutup. Kemudian matikan api selama 30 menit. Ketupat tetap di dalam panci tertutup. Setelah didiamkan 30 menit, nyalakan kembali kompor dan masak selama 30 menit.