Sop Tunjang (Kaki Sapi)
Mumpung suasana Lebaran Idul Adha, bikin masakan olahan dari daging kurban. Sekalian ikut2an ngeramein tantangan Mamah Cookpad.
Sop tunjang ini adalah salah satu masakan favorit keluarga. Tiap lebaran Idul Fitri ataupun Idul Adha, masakan ini wajib ada diatas meja.
#kuraskulkas
Sop Tunjang (Kaki Sapi)
Mumpung suasana Lebaran Idul Adha, bikin masakan olahan dari daging kurban. Sekalian ikut2an ngeramein tantangan Mamah Cookpad.
Sop tunjang ini adalah salah satu masakan favorit keluarga. Tiap lebaran Idul Fitri ataupun Idul Adha, masakan ini wajib ada diatas meja.
#kuraskulkas
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus kaki sapi sampai sedikit empuk (sampai gampang mengulitinya). Buang air nya. Kuliti kaki sapi dengan pisau yang tajam sampai terlihat kulit kikilnya. Lepaskan dan buang juga kukunya.
- 2
Cuci dan bersihkan kaki sapi dari bulu dan kotoran yang masih menempel dengan air bersih. Kemudian potong-potong kaki sapi dengan gergaji atau kapak dengan ukuran sesuai selera (saya potong 4)
- 3
Kemudian rebus potongan kaki sapi dengan air sampai mendidih dan daging/kikil empuk (biasanya kikil berubah warna menjadi lebih jernih). Jika air menyusut tambahkan air lagi.
- 4
Sambil menunggu air rebusan mendidih dan kikil empuk, goreng bawang merah yang telah diiris sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- 5
Setelah daging empuk dan air rebusan mendidih, masukkan semua bumbu (merica, bawang putih, kayu manis, kapulaga, cengkeh, pala, bunga lawang, serta garam), termasuk bawang merah yang sudah digoreng. Test rasa.
- 6
Terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata. Hidangkan. Nikmati dengan kerupuk emping dan nasi putih hangat. Siapkan juga sedotan untuk memudahkan menikmati sumsum tulangnya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar