นำไข่ไก่มาตอกลงชามผสมอาหารตีด้วยตะกร้อมือให้ขึ้นฟู และใส่น้ำตาลทรายลงตีรวมกัน

นำกะทิ + นม+น้ำใบเตย ผสมในอ่างให้เข้ากัน

นำส่วนผสมที่ 1 และส่วนผสม 2 คนให้เข้ากัน แล้วเติมแป้งข้าวโพดคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

จากนั้นตั้งเตาเอาส่วนผสมที่ขึ้นเตา แบบใช้ตุ๋นกวนจนส่วนผสมเนียนข้นติดใบพาย เป็นเสรพักให้เย็น