ปลานิลทอดชุบแป้งทอดราดซอสมะขาม
Meza Shoyu @cook_17982436
ปรับปรุงสูตรนิดหน่อยจาก
ที่มา youtube by Equal Gold
#เคล็ดลับก้นครัว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำปลาไปแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เพื่อลดความคาวของปลา จากนัันนำปลาขี้นมาพักไว้ในตะแกรงให้เสด็จน้ำ แล้วเกลือทาบางๆทั่วๆชิ้นปลา แล้วเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ 1 คืน
- 2
นำปลามาคลุกแป้งสาลี ตั้งกระทะเทน้ำมันรอน้ำมันเดือดแล้วนำปลาลงไปทอดให้เหลือง
- 3
จากนั้นนำปลาขึ้นมาพักไว้ให้เสด็จน้ำมัน
- 4
เตรียมน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย แล้วใส่แป้งสาลี 1/2 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน
- 5
ตั้งหม้อใส่น้ำมะขามเปียกลงไปคนๆ จากนั้นใส่น้ำแป้งสาลีที่เตรียมไว้ ใส่ซีอิ้วขาว,น้ำตาลอ้อย คอยคนให้เข้ากันตลอดเวลา
- 6
หั่นต้นหอมเป็นเส้นยาวๆ หั่นพริกแดงแนวยาว เตรียมไว้สำหรับตกแต่ง
- 7
นำปลาที่พักไว้มาจัดใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำซอส ตามด้วยหอมเจียว พริกคั่ว ต้นหอม และพริก ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/10328997
ความคิดเห็น