“บัวลอยแก้วอัญชันมะพร้าวอ่อน”
หนึบๆ หนับๆ หอมกะทิ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วิธีทำแป้งอัญชันสีเข้ม
1.เทแป้งมันใส่กระละมัง ตามด้วยน้ำอัญชัน นวดให้เข้ากัน
2.แบ่งตัวแป้งออกมาทีละนิด ปั้นเป็นแท่งยาวๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่ ตามชอบ คลุกแป้งข้าวเจ้า แล้วนำไปฟัดให้แป้งออกให้หมด พักไว้
- 2
วิธีทำแป้งอัญชันสีอ่อน
1.เทแป้งมันใส่กระละมัง ตามด้วยน้ำอัณชัน และ น้ำร้อน นวดให้เข้ากัน
2.แบ่งตัวแป้งออกมาทีละนิด ปั้นเป็นแท่งยาวๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆไม่เล็กไม่ใหญ่ ตามชอบ คลุกแป้งข้าวเจ้า แล้วนำไปฟัดให้แป้งออกให้หมด พักไว้
- 3
วิธีทำน้ำกะทิ
1.ตั้งหม้อใส่น้ำมะพร้าวลงไป ตามด้วยใบเตยคนให้เดือด ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลมีกลิ่นหอมใบเตย ก็ตักใบเตยทิ้ง ใส่กะทิลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดไฟพักไว้
- 4
วิธีต้มเม็ดบัวลอยแก้ว
1.ตั้งหม้อรอน้ำเดือด ค่อยๆใส่เม็ดบัวลอยแก้วที่ฟัดเรียบร้อยลงไปต้ม รอจนเม็ดลอยขึ้นมาสักพัก ตักขึ้นใส่ในน้ำเย็นจนเม็ดบัวลอยแก้วเซ็ทตัว เทน้ำทิ้ง พักให้สะเด็ดน้ำ
2.นำเม็ดบัวลอยแก้วเทใส่หม้อน้ำกะทิ คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น