Tekwan udang
Anak saya suka banget makan tekwan, kemarin pas pulang kampung kepalembang beli bumbu tekwan siap pakai, hari ini coba buat.. dan berhasil si kecil suka sekali. Kalo temen temen mau buat ga usah pake bumbu tekwan instan pun bisa kok, tinggal di skip aja.
Tekwan udang
Anak saya suka banget makan tekwan, kemarin pas pulang kampung kepalembang beli bumbu tekwan siap pakai, hari ini coba buat.. dan berhasil si kecil suka sekali. Kalo temen temen mau buat ga usah pake bumbu tekwan instan pun bisa kok, tinggal di skip aja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan, kecuali air. Haluskan dengan chopper sambil dituangi air sedikit demi sedikit (jgn sekaligus), agar adonan tidak terlalu lembek atau keras. Tes rasa, bila sudah pas siap untuk dibentuk.
- 2
Didihkan air, kemudian bentuk adonan dengan bantuan sendok. Rebus sampai adonan mengapung
- 3
Setelah mengapung, angkat tekwan kemudian tiriskan
- 4
Cuci bersih kulit udang, rebus dengan secukupnya air. Setelah kaldunya keluar, saring kulitnya (kulit boleh dibuang). Rebus kembali airnya bila sudah mendidih masukkan biji tekwan kedlm rebusan.
- 5
Diwadah lain rebus soun, angkat tiriskan. Rebus sebentar jamur kuping, angkat, potong potong kemudian tiriskan. Kupas bengkuang, cuci bersih iris korek api. Cuci bersih daun bawang seledri iris halus.
- 6
Tumis bumbu halus sebentar dengan sedikit minyak, tambahkan bumbu tekwan instan. Setelah wangi tuang kedlm air rebusan tekwan, lalu tambahkan bengkuang, jamur kuping, gula, garam, kaldu jamur. (Saya ga tambah merica karna di bumbu tekwannya sudah ada). Tes rasa, bila sudah pas matikan kompor
- 7
Sajikan dengan soun dan sambal (kelupaan timunnya)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar