58. Lemper Ayam
Lemper ayam kesukaan kami sekeluarga. Sekali-kali buat sendiri ah. Biasanya beli aja. Buat 1/2 kg ketan, dapat 18 potong. Belum lagi isinya yang melimpah. Pokoknya puas deh...
Resep Minggu ke 35
#berburucelemekemas
#resolusi2019
58. Lemper Ayam
Lemper ayam kesukaan kami sekeluarga. Sekali-kali buat sendiri ah. Biasanya beli aja. Buat 1/2 kg ketan, dapat 18 potong. Belum lagi isinya yang melimpah. Pokoknya puas deh...
Resep Minggu ke 35
#berburucelemekemas
#resolusi2019
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam beras ketan minimal 2 jam. Di rendam semalaman lebih baik. Setelah itu tiriskan
- 2
Kukus beras ketan selama 25 menit dengan kukusan yang sudah di didihkan airnya terlebih dahulu
- 3
Sementara itu rebus santan dengan daun jeruk, daun salam, garam dan sereh sampai mendidih. Angkat.
- 4
Setelah 25 menit, angkat ketan dari kukusan, pindahkan ke wadah lain, panas-panas di siram dengan santan panas, aduk rata sampai santan di serap oleh ketan. Diamkan beberapa saat, sambil memanaskan lagi kukusan
- 5
Kemudian kukus lagi ketan selama 25 menit atau sampai ketan lunak
- 6
Sementara itu dada ayam di rebus, kemudian di suwir-suwir halus
- 7
Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, di haluskan dengan blender
- 8
Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, sampai harum
- 9
Masukkan ayam, tambahkan santan
- 10
Masukkan garam, merica dan gula, kemudian masak ayam sampai santannya habis.
- 11
Diamkan hingga ayam dingin
- 12
Mencetak lemper. Alasi loyang persegi ukuran 20 cm dengan plastik. Bagi 2 adonan ketan sama banyak. Letakkan sebagian adonan ketan dalam loyang. Tekan-tekan hingga padat
- 13
Letakkan adonan ayam di atas adonan ketan. Tekan-tekan
- 14
Terakhir letakkan sisa adonan ketan di atas adonan ayam. Tekan-tekan
- 15
Angkat adonan lemper dari loyang dengan mengangkat plastiknya. Letakkan di atas loyang yang lebih besar
- 16
Potong adonan lemper debgah menggunakan spatula yang di bungkus plastik.
- 17
Bungkus lemper dengan daun
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)