Iga Bakar BBQ Madu jowoan

Name: Iga Bakar BBQ Madu jowoan
Yield: 15-20pax
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga sapi yg banyak dagingnya potong nya sesuai selera msg2; 10 siung Bawang putih geprak; 1 ruas jari lengkuas geprak; 1 btg Sereh; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari jahe geprak; 10 siung Bawang merah; 7 siung Bawang putih; 4 biji kemiri; 1 sdt ketumbar; 1/2 ruas jari lengkuas geprak; 2 lembar daun salam; 1/2 batok kecil gula aren; secukupnya Garam, gula, vitsin; secukupnya Kecap manis; 150 gr air kelapa; 150 gr Mentega dicairkan; bumbu BBQ #delmonte banyak dikitnya sesuai selera msg2 yaa; Kecap manis sesuai selera masing2; 2 sachet madurasa

WinnieWingky_PMS @Cemplon_ThePooh

Ciangmai

Kebetulan misua dan anak lanang request ini sdh lamaa bgt emang ga pernah bikin.. Nha pas ada bahan2nya.. Lgslaahh di eksekusi 😍👍

Lebih banyak

Iga Bakar BBQ Madu jowoan

WinnieWingky_PMS @Cemplon_ThePooh

Ciangmai

Kebetulan misua dan anak lanang request ini sdh lamaa bgt emang ga pernah bikin.. Nha pas ada bahan2nya.. Lgslaahh di eksekusi 😍👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kurleb 1jam an

15-20pax

1 kgIga sapi yg banyak dagingnya potong nya sesuai selera msg2
Bumbu rebusan iga :
10 siungBawang putih geprak
1 ruas jarilengkuas geprak
1 btgSereh
2 lembardaun salam
1 ruas jarijahe geprak
Bumbu yg dihaluskan :
10 siungBawang merah
7 siungBawang putih
4 bijikemiri
1 sdtketumbar
Bumbu tambahan :
1/2 ruas jarilengkuas geprak
2 lembardaun salam
1/2 batokkecil gula aren
secukupnyaGaram, gula, vitsin
secukupnyaKecap manis
150 grair kelapa
Bumbu saos bakar nya:
150 grMentega dicairkan
bumbu BBQ #delmonte banyak dikitnya sesuai selera msg2 yaa
Kecap manis sesuai selera masing2
2 sachetmadurasa

Tersimpan

Cara Membuat

kurleb 1jam an

1

Iga sapi direbus dengan bumbu rebusan : Bawang putih, sereh, jahe, lengkuas dan daun salam sampe bener2 empuk,
2

Siapkan bumbu iga yg dihaluskan u ditumis bareng bumbu tambahan yg digeprak lengkuas, sereh dn daun salam hingga wangi masukan air kelapa tambahkan garam, gula, vitsin secukupnya masukkan gula aren, aduk hingga lumer gula arennya tambahkan kecap sesuai selera, koreksi rasa baru masukkan iga sapinya aduk hingga merata dan bumbu meresap hingga mengental, aduk terus smp sdh asat mengental dan meresap angkat pindahkan ke tempat lain.
3

Lalu siapkan teflon lumuri dengan mentega bakar iga diatasnya sambil dilumuri bahan saos bakarannya dengan kuas merata, 10 detik balik sisi lainnya lumurin lg dengan saos bakarannya setelah 10detik angkat (bakarnya jgn smp terlalu gosong, nt mengurangi rasa jdnya) apabila sdh selesai dibakar semua angkat dn sajikan.
4

Biasanya saya sajikan dengan sambel tomat mateng terasi nasi panas,tahu dan tempe bacem..mmm.. Nyuummmyy bangeuudd 😍👍 lalapannya bisa pakai timun, atau option ke dua kaldu yg td buat rebus iga jgn dibuang tambahkan daun bw seledri, wortel dan kentang jdkan sop u kuah iga bakarnya biar ga serett.. Biasanya sy sajikan dengan sop u anak2 sy 😍👍 silahkan mencoba 😘🙏