Farfalle με άσπρη σάλτσα
Γρήγορη και εντυπωσιακή σε γεύση συνταγή ζυμαρικών. Μου την έχει δείξει ο σεφ του Ιταλικού εστιατορίου που δούλευα στα φοιτητικά μου χρόνια τη δεκαετία του '80. Παίρνει εξαιρετικά σχόλια σε οποιοδήποτε τραπέζι γιορτών το παρουσιάσετε, ειδικά από το νεαρόκοσμο!
Farfalle με άσπρη σάλτσα
Γρήγορη και εντυπωσιακή σε γεύση συνταγή ζυμαρικών. Μου την έχει δείξει ο σεφ του Ιταλικού εστιατορίου που δούλευα στα φοιτητικά μου χρόνια τη δεκαετία του '80. Παίρνει εξαιρετικά σχόλια σε οποιοδήποτε τραπέζι γιορτών το παρουσιάσετε, ειδικά από το νεαρόκοσμο!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζεις πρώτα τη σάλτσα:
*Κόβεις το bacon σε λεπτές μικρές λωρίδες και αφαιρείς το ορατό λίπος.
*Λιώνεις το βούτυρο σε τηγάνι και σοτάρεις ελαφρά το bacon, μέχρι να μαλακώσει αλλά να ΜΗΝ βαρυψηθεί.
*Προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και αφήνεις να ζεσταθεί.
*Αμέσως μετά ρίχνεις και τα τυριά και τα λιώνεις ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά.
*Αποσύρεις και αρωματίζεις με τα μπαχαρικά και το tarragon.
*Προσθέτεις αλάτι και άσπρο πιπέρι δοκιμάζοντας. - 2
Βράζεις τα ζυμαρικά al dente σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε νερό όπου έχεις διαλύσει τον κύβο λαχανικών και το αλάτι.
- 3
Τα σουρώνεις και κρατάς 1 φλ. περίπου από το ζουμί τους.
- 4
Τα επιστρέφεις πίσω στην κατσαρόλα που έβρασαν (χωρίς το ζουμί που κράτησες) και ρίχνεις μέσα τη σάλτσα που ετοίμασες.
- 5
Έχοντας την κατσαρόλα πάνω στο σβηστό μάτι αναδεύεις μέχρι να ενωθεί πλήρως με τα ζυμαρικά.
- 6
Σε περίπτωση που νομίζεις ότι τη θέλεις πιο αραιή προσθέτεις λίγο από το ζουμί που έχεις παράμερα.
- 7
Σερβίρεις πασπαλίζοντας με επιπλέον παρμεζάνα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια