ใส่น้ำมันลงกะทะพอร้อนผัดหอมหัวใหญ่ กับมะเขือเทศจนสุกปานกลาง

ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซีอิ๋วเห็ดหอม น้ำตาล ผัดพอสุก

ตีไข่ในถ้วยแล้วราดลงไป ทิ้งไว้สักครู่ให้ไข่จับตัวเป็นแผ่น

จากนั้นลงมือผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย กินกับข้าวสีรวยๆร้อนๆรับรองฟิน