ล้างข้าวบุกให้สะเด็ดน้ำ น้ำผัดบนกระทะให้แห้ง แล้วตอกไข่ลงตรงกลาง ขยี้ให้เข้ากัน แล้วใส่ซีอิ๊ว ผัดจนได้กลิ่นหอมขึ้นมา ปล้วใส่หุนเชียงลงผัด ยกขึ้นตั้งพักไว้

จัดจานให้สวยงามเป็นอันเสร็จ