Madeleine al Bergamotto
Piccole barchette al gusto di bergamotto, provatele e fatemi sapere. Potete usare lo stampo classico che trovate ormai ovunque oppure uno stampino piccolo in silicone o metallo.
Madeleine al Bergamotto
Piccole barchette al gusto di bergamotto, provatele e fatemi sapere. Potete usare lo stampo classico che trovate ormai ovunque oppure uno stampino piccolo in silicone o metallo.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un pentolino sciogli il burro a fiamma bassa e rendilo “nocciola”(il burro perde la parte acquosa e prende un colore più ambrato). Filtra i tutto con un colino a maglie strette e sciogli il miele.
- 2
Sbatti in una ciotola uova, zucchero e bergamotto grattugiato. Aggiungi la farina setacciata con il lievito.
- 3
Incorpora il burro e mescola con una frusta. Lascia riposare il composto ottenuto in frigo per almeno 3 ore, meglio una notte intera.
- 4
Riempi la sac a poche con il composto ottenuto e dressalo negli stampi appositi, senza riempirlo al massimo poiché il composto tenderà a lievitare.
- 5
Cuoci per 6minuti(controlla sempre che abbia un colore dorato) a 200•C forno statico.
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