Balakutak

Name: Balakutak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram balakutak; Sedikit air matang; Sedikit minyak wijen untuk menumis; 5 siung bawang merah; 3 siung bawah putih; 10 bh cabe rawit setan; 2 cm jahe; 1 cm lengkuas; 10 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe rawit ijo; 3 bh cabe merah besar; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 1 biji asam jawa; 2 sdm saos tiram; Secukupnya garam, gula, penyedap

Nur Hanifah Adani @nhanifahadani

Cirebon

Ceritanya kemarin mudik, mamah di tawarin balakutak sama mbak sayur. Katanya udah lama gak masak menu ini jadi kepengen beli terus dimasak pedas.
Nah, berhubung di rumah yg doyan 'si item' cuma aku sama mamah pas nguyah berasa puas & kuah itemnya itu loh fav bgt 👌🏼

Lebih banyak

Balakutak

Nur Hanifah Adani @nhanifahadani

Cirebon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grambalakutak
Sedikitair matang
Sedikitminyak wijen untuk menumis
Bahan halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawah putih
10 bhcabe rawit setan
2 cmjahe
1 cmlengkuas
Bahan iris :
10 bhcabe merah keriting
5 bhcabe rawit ijo
3 bhcabe merah besar
Bahan pelengkap :
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh
1 bijiasam jawa
Bumbu:
2 sdmsaos tiram
Secukupnyagaram, gula, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih balakutak, buang tulang punggungnya. Jangan dibuang tintanya, sisihkan.
2

Panaskan minyak wijen, tumis bahan halus sampe matang masukkan bahan pelengkap.
3

Masukan balakutak. Tuangkan sedikit air, aduk rata. Beri saos tiram, garam, gula, penyedap, koreksi rasa. Masukan bahan irisnya, Aduk kembali.
4

Tunggu sampe air agak menyusut, angkat dan sajikan.