ขาหมู(เจ)
อยากทานขาหมูเจแต่หาทานยากเลยจัดการทำเอง ได้ทานสมใจอยากได้ทั้งความอร่อยและรสชาติเข้มข้นตามต้องการปลอดภัยจากวัตถุกันเสีย
ขาหมู(เจ)
อยากทานขาหมูเจแต่หาทานยากเลยจัดการทำเอง ได้ทานสมใจอยากได้ทั้งความอร่อยและรสชาติเข้มข้นตามต้องการปลอดภัยจากวัตถุกันเสีย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำขาเห็ดทรงเครื่องมาคั่วให้หอม หมี่กึงมาทอดให้เหลืองแล้วหั่นชิ้นพอประมาณ เตรียมพักไว้
- 2
เอาเครื่องพะโล้มาทอดให้หอม นำพริกไทยดำมาตำกับรากผักชีแล้วนำไปคั่วให้หอม (ใช้ถุงไว้จะได้ไม่กระจาย) เตรียมพักไว้
- 3
ตั้งหม้อใส่น้ำต้มให้เดือดใส่ถุงเครื่องพะโล้ ขาเห็ดทรงเครืองตามด้วยหมี่กึน รอจนน้ำพะโล้เดือด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ ดอกเกลือ ซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากันชิมรสชาติตามชอบ
- 4
ต้มประมาณ 40-50 นาที เปิดไฟอ่อน(ถ้าอยากทานไข่ก็ใส่ไข่ต้มลงไปต้ม) เสร็จแล้วก็ใส่แป้งมันที่ละลายแล้วค่อยๆเทลงในหม้อพะโล้ เทไปคนไปให้น้ำพะโล้มีความเหนียวข้นพอประมาณตามที่ต้องการ
- 5
แล้วต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที เพื่อให้นำพะโล้ซึมเข้าตัวเนื้อ(ทิ้งค้างคืนจะทำให้รสชาติเข้มข้นและอร่อยมากขึ้น) เสร็จเรียบร้อย หั่นผักกาดดอง/คะน้าลวกสุกใส่จานตามด้วยตักขาหมูเจ เสร็จเรียบร้อยโรยหน้าด้วยผักชี ทานกับพริกน้ำส้ม พร้อมทาน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น