Asam-Asam Ikan Patin
Di antara semua jenis ikan, menurutku yg paling mudah diolah itu ikan patin khas Kalimantan. Bagi yg sudah pernah cobain ikan patin pasti tau kalau ikan ini terkenal lezat dan kaya protein, ikan patin jg termasuk ikan yg dagingnya tebal dan bertulang besar tapi tidak berduri seperti ikan bandeng. Saat memasak asam-asam ikan patin, sebaiknya jangan sering-sering diaduk. Selain itu, juga harus diperhatikan besarnya api yang digunakan agar ikan tidak cepat hancur dagingnya. Lalu dimasak kuah asam dari belimbing wuluh berasa bgt segarnya! #simplerecipes #homecooking #easycookingathome #masakannusantara
Asam-Asam Ikan Patin
Di antara semua jenis ikan, menurutku yg paling mudah diolah itu ikan patin khas Kalimantan. Bagi yg sudah pernah cobain ikan patin pasti tau kalau ikan ini terkenal lezat dan kaya protein, ikan patin jg termasuk ikan yg dagingnya tebal dan bertulang besar tapi tidak berduri seperti ikan bandeng. Saat memasak asam-asam ikan patin, sebaiknya jangan sering-sering diaduk. Selain itu, juga harus diperhatikan besarnya api yang digunakan agar ikan tidak cepat hancur dagingnya. Lalu dimasak kuah asam dari belimbing wuluh berasa bgt segarnya! #simplerecipes #homecooking #easycookingathome #masakannusantara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ikan yg sudah dipotong-potong diberi sedikit air perasan jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan aroma amis pada ikan. Aduk rata kemudian dibilas. Beri garam 1sdm dan aduk rata kembali.
- 2
Tumis bawang merah, bawang putih, kunir, laos, dan serai hingga harum.
- 3
Masukkan ikan kemudian air, lalu kaldu bubuk dan garam. Aduk sebentar saja dan biarkan hingga mendidih dengan api sedang. Jangan mengaduk terlalu lama agar ikan tidak hancur.
- 4
Masukkan cabe merah kecil, cabe merah besar, belimbing wuluh, dan kacang panjang. Aduk rata.
- 5
Terakhir masukkan tomat, daun kemangi, dan daun seledri. Tes rasa kuah asamnya sesuai selera.
- 6
Setelah mendidih, matikan api. Sajikan selagi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar