Sambel goreng ati ampela

Name: Sambel goreng ati ampela
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kentang ukuran besar; sesuai selera ati ampela; 100 ml santan kelapa (aku pake sasa); Seruas jempol laos (geprek); 1 batang sereh (geprek); 3 daun jeruk; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cabe merah keriting; 1 cabe rawit merah; 3 kemiri; Seruas kelingking jahe; Seruas kelingking kunyit; 1 sdt garam

Vicha @vichayuan

Satu lagi resep by mama 🤗😋
Disini karna aku ragu cabe nya berapa (biasa, suami gak suka terlalu pedes) eh ternyata suami bilang kurang pedes 🤣🤦🏻‍♀️ Jadi buibu bisa tambahin 2-3 lagi cabe nya ya kalo mau pedes..
Let’s recook!

Lebih banyak

Sambel goreng ati ampela

Vicha @vichayuan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 orang

2 buahkentang ukuran besar
sesuai seleraati ampela
100 mlsantan kelapa (aku pake sasa)
Seruasjempol laos (geprek)
1 batangsereh (geprek)
3daun jeruk
Bumbu halus
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2cabe merah keriting
1cabe rawit merah
3kemiri
Seruaskelingking jahe
Seruaskelingking kunyit
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan. Potong2 ati dan ampela, utk ati potongan nya jangan terlalu kecil krn khawatir hancur nanti. Haluskan bahan2, btw maap kemiri nya kelupaan ikut foto dulu 🙈
2

Potong dadu kentang kemudian goreng setengah matang, sisihkan
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sudah wangi masukkan laos, sereh, daun jeruk dan ati ampela. Aduk dgn api kecil dan biarkan agak lama ya sampai setengah matang ati ampela nya
4

Setelah warna daging sudah matang kecoklatan, masukkan kentang yg sudah digoreng setengah matang tadi. Aduk sebentar kurleb 5 menitan. Jangan lupa koreksi rasa, tambahkan garam bila kurang asyin
5

Masukkan santan kelapa kemudian aduk rata kurleb 5 menit sampai tercium wangi nya
6

And ready to served 😉