Cuci ayam terlebih dahulu kmd ungkep ayam lalu berikan penyedap rasa,dan sedikit kecap asin tunggu sekitar kurleb 15 menit

Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam setengah matang,setelah itu tiriskan ke dalam wadah

Tumis bumbu2 iris hingga harum,setelah harum beri sedikit mentega lalu masukkan ayam goreng,beri sedikit saos tiram,kecap,garam,gula,dan penyedap rasa,dan juga sedikit kecap asin,setelah itu beri sedikit air agar bumbunya meresap kedalam ayam

Tunggu airnya menyusut sambil diaduk2 setelah matang,ayam mentega pedas manis mentega siap disantap