Tongkol gulai asam

Name: Tongkol gulai asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan tongkol potong sesuai selera lalu goreng; 5 buah terong bulat; 2 batang sereh; 1 buah tomat; 4 lembar daun jeruk purut; 250 ml santan; secukupnya Air; Asam potong/asam kincung; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus; 10 buah cabe rawit merah; 3 buah cabe merah keriting; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; secukupnya Lengkuas; secukupnya Jahe; secukupnya Ketumbar; secukupnya Kunyit

Ema @emmasinulingga

Binjai

Lagi suka yg asem-asem 😄

Lebih banyak

Tongkol gulai asam

Ema @emmasinulingga

Binjai

Lagi suka yg asem-asem 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan tongkol potong sesuai selera lalu goreng
5 buahterong bulat
2 batangsereh
1 buahtomat
4 lembardaun jeruk purut
250 mlsantan
secukupnyaAir
Asam potong/asam kincung
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bumbu halus
10 buahcabe rawit merah
3 buahcabe merah keriting
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
secukupnyaLengkuas
secukupnyaJahe
secukupnyaKetumbar
secukupnyaKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu2 yg sudah di siapkan
2

Jika sudah halus tumis menggunakan sedikit minyak. Tambahkan sereh yg sudah di geprek
3

Jika sudah mengeluarkan harum, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambul terus di aduk pelan2. Lalu masukan garam secukupnya
4

Apabila sudah mendidih masukan terong bulat yg sudah di potong sesuai selera. Lalu masukan asam kincong yg sudah di geprek
5

Jika terong sudah setengah matang masukan ikan yg sudah di goreng beserta daun jeruk dan potongan tomat. Tunggu sampai kuah meresap ke ikan lalau angkat.