Ayam Lado Ijo (Ayam Cabe Hijau)

Name: Ayam Lado Ijo (Ayam Cabe Hijau)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam boiler (saya pakai yg dada, ayam kampung lebih enak); Bumbu halus; 1.5 ons cabe hijau keriting; 1 ons cabe rawit hijau (optional biar pedas); 15 bawang merah; 1 bawang putih; 1 cm jahe; Bumbu tumis; secukupnya Minyak; 250 ml santan; 250 ml air; 8 lembar daun jeruk; 3 keping asam kandis; 5 lembar daun salam; secukupnya Garam gula

Winda's Kitchen @cook_6016817

Bandung

Resep langsung dari orang padang tulen, thanks mba yolan ❤

Lebih banyak

Ayam Lado Ijo (Ayam Cabe Hijau)

Winda's Kitchen @cook_6016817

Bandung

Resep langsung dari orang padang tulen, thanks mba yolan ❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam boiler (saya pakai yg dada, ayam kampung lebih enak)
Bumbu halus
1.5 onscabe hijau keriting
1 onscabe rawit hijau (optional biar pedas)
15bawang merah
1bawang putih
1 cmjahe
Bumbu tumis
secukupnyaMinyak
250 mlsantan
250 mlair
8 lembardaun jeruk
3 kepingasam kandis
5 lembardaun salam
secukupnyaGaram gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, beri sedikit garam. Tumis ayam hingga keluar minyaknya. Ayam boiler relatif berminyak. Angkat dan Tiriskan
2

Giling bumbu halus dengan minyak sedikit.
3

Tumis daun jeruk, salam, dan asam kandis hingga harum. Masukan bumbu halus. Tumis hingga harum.
4

Masukan ayam. Aduk hingga rata.
5

Tambahkan santan dan air. Tumis hingga keluar minyak santannya. Tambahkan garam dan gula. Gunakan api kecil.
6

Jika sudah keluar minyak santan, dan sudah koreksi rasa, matikan api. Selamat menikmati 😁