Bersihkan daging ayam yg sdh d fillet lalu blender atau cincang halus, haluskan bawang putih

Parut wortel dan labu siam (sy pakai parutan keju), iris tipis jamur kuping dan daun bawang

Jika sudah campurkan semua bahan (ayam yg sdh dihaluskan, jamur,bawang putih, parutan labu siam, irisan daun bawang dan wortel sy bagi 2 untuk isian dan topping atasnya) aduk hingga merata

Lalu masukkan tepung tapioka, telur, garam, gula, bubuk kaldu jamurnya dan minyak wijen. Aduk lg hingga tercampur semua.

Panaskan panci kukusan, sambil menunggu panci panas, siapkan kulit dimsumnya dan air sedikit untuk mengoles kulit dimsum nya. Oleskan tipis air di atas kulit dimsum kemudian isi dg isian ayam yg sdh kita buat tadi (isiannya 1 sdt per lembar kulit dimsum saja agar tidak terlalu padat) kemudian di bentuk sesuai dengan yg kita inginkan beri topping sisa parutan wortel diatasnya.

Oh iya alas untuk mengukusnya harus kita oleskan minyak goreng tipis2 saja guna nya agar nanti dimsumnya tidak lengket saat kita angkat dari kukusan

Kukus dimsum selama 5 - 10 menit (jangan terlalu lama mengukus dimsum, karena dimsum akan menjadi keras dan kulitnya akan lonyot atau terlalu masak). Angkat dimsum. Jika ingin disimpan di dalam freezer bisa awet kurleb 1 - 2 minggu simpan di kotak kedap udara. Panaskan kembali jika ingin disantap