นำหมูสามชั้นมาขูดขน แล้วล้างให้สะอาด ให้เป็นชิ้นตามใจชอบ(บ้านเราชอบกินติดเนื้อเลยมีเนื้อแซม) แต่อย่าหั่นเล็กเกินไปนะคะ เพราะมันจะหดตัวลงอีกตอนเราทอดน้าา

เคี่ยวไปเรื่อยๆ ให้หนังหมูพองตัวและมีสีเหลือง ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเล็กน้อย อร่อยยยยย