Nicuatole (Oaxaca)

Name: Nicuatole (Oaxaca)
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr Masa de maíz; 400 ml Agua; 100 ml Miel de agave; 1 rama Canela; 80 gr Azúcar; c/s Grana cochinilla (Se puede sustituir por colorante rosa)

Quique Borrayo Sampayo @quiqueborrayo21

COMENTARIOS: Al tener tanta popularidad dentro del pueblo mexicano, el atole se ha elaborado con distintas variedades de ingredientes, sin embargo, este derivado del atole se enfría y es comestible, en lugar de servirse como bebida. La grana cochinilla es una plaga no infecciosa que es comestible y tiene un color rosa brillante en su interior, utilizada en la época prehispánica para tintar telas y alimentos.

Nicuatole (Oaxaca)

Quique Borrayo Sampayo @quiqueborrayo21

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

200 grMasa de maíz
400 mlAgua
100 mlMiel de agave
1 ramaCanela
80 grAzúcar
c/sGrana cochinilla (Se puede sustituir por colorante rosa)

Guardada

Paso a paso

1

Disolver masa en el agua, colar y llevar a fuego medio; agregar la miel de agave y la rama de canela.
2

Mover constantemente y reducir hasta espesar, una vez que se vea el fondo de la cazuela, retirar del fuego y colocar en un molde.
3

Mezclar azúcar con la grana (o colorante) y espolvorear el nicuatole; refrigerar hasta que endurezca, cortar en la forma deseada y servir.