Ati ampela lilit usus

Name: Ati ampela lilit usus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 10 pasang Ati ampela; Usus ayam (untuk ngikat); Bumbu ungkep :; 2 Batang sereh (saya pake satu tapi yang besar); 2 lembar daun salam; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jari lengkuas di geprek; secukupnya Garam dan penyedap; Bumbu :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 3 buah cabe merah; 1 ruas kunyit; 2 lembar salam; 1 Batang sereh geprek; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas geprek; secukupnya Garam, gula, penyedap

Arzancake @ArzanAfnan

Sering makan ati ampela ini di warung makan ibunya temenku. Semenjak udah berenti kerja jarang kesana ga sempet kesana lagi. Akhirnya buat sendiri, alhamdulillah rasanya mirip mirip heheh

Lebih banyak

Ati ampela lilit usus

Arzancake @ArzanAfnan

Sering makan ati ampela ini di warung makan ibunya temenku. Semenjak udah berenti kerja jarang kesana ga sempet kesana lagi. Akhirnya buat sendiri, alhamdulillah rasanya mirip mirip heheh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
10 pasangAti ampela
Usus ayam (untuk ngikat)
Bumbu ungkep :
2 Batangsereh (saya pake satu tapi yang besar)
2 lembardaun salam
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 sdtketumbar
1 ruas jarilengkuas di geprek
secukupnyaGaram dan penyedap
Bumbu :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
3 buahcabe merah
1 ruaskunyit
2 lembarsalam
1 Batangsereh geprek
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas geprek
secukupnyaGaram, gula, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan bersihkan ati ampela serta usus ayam
2

Setelah itu, satukan ati ampela dan lilit dengan usus ayam lalu rekatkan ujung usus kedalam ati ampela maksudnya untuk mengikat biar ga lepas.
3

Lalu, haluskan bumbu ungkep. Ungkep ati ampela yg sudah dililit usus tadi -+ 15menit. Ini untuk menghilangkan bau amis, jg merekatkan antara usus dan ati ampela nya. Setelah matang angkat, tiriskan
4

Haluskan bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, dan kemiri. Tumis, dan masukan salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas geprek.
5

Setelah bumbu matang, masukan ati ampela td beri air secukupnya. aduk pelan pelan, tambahkan garam, gula dan penyedap secukupnya, koreksi rasa. Masak sampai bumbu menyusut. Lalu hidangkan... ☺