Ayam bakar bumbu rujak (merah)

Name: Ayam bakar bumbu rujak (merah)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam bagian paha (aku bagi jadi 8bagian); 1 sendok teh ketumbar bubuk; 1/2 sendok teh kunyit bubuk (aku pake kunyit asli ditumbuk); 1 sendok teh garam; 900 ml air; 8 buah cabe merah keriting; 4 buah cabe rawit; 5 buah bawang putih; 3 buah bawang merah; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; 1 sendok teh terasi goreng; 3 butir kemiri; 1/2 sendok teh garam; 6 sendok makan minyak goreng; 500 ml air; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sendok makan gula pasir; 3 sendok makan gula merah sisir

keziaphrodita @keziaphrodita

Sidoarjo

Ini resep dari om Rudy yg aku modif

Lebih banyak

Ayam bakar bumbu rujak (merah)

keziaphrodita @keziaphrodita

Sidoarjo

Ini resep dari om Rudy yg aku modif

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Bahan
1 kgayam bagian paha (aku bagi jadi 8bagian)
1 sendok tehketumbar bubuk
1/2 sendok tehkunyit bubuk (aku pake kunyit asli ditumbuk)
1 sendok tehgaram
900 mlair
Bahan 2 (dihaluskan)
8 buahcabe merah keriting
4 buahcabe rawit
5 buahbawang putih
3 buahbawang merah
3 cmjahe
3 cmlengkuas
1 sendok tehterasi goreng
3 butirkemiri
1/2 sendok tehgaram
3 Bahan
6 sendok makanminyak goreng
500 mlair
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 sendok makangula pasir
3 sendok makangula merah sisir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan bahan 1 kedalam panci lalu rebus sampe empuk, angkat Dan tiriskan.
2

Haluskan bahan 2.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan api kecil sampe matang lalu masukkan daun salam Dan daun jeruk sampe harum.
4

Masukkan air lalu tambahkan gula pasir Dan gula merah lalu aduk rata. Masak hingga kuah menyusut sampe separoh.
5

Sementara bakar ayam sampe agak gosong Dan bau bakaran.
6

Masukkan ayam kedalam bumbu rujak, masak sampe bumbu meresap.
7

Bakar ayam sebentar, lalu celupkan kedalam bumbu rujak, bakar lagi..
8

Sajikan dengan siraman bumbu rujak.