Untuk mengurangi aroma menyengat, rebus jengkol dengan 1sdt bubuk kopi sampai empuk dan kulit mengelupas. Setelah itu cuci kemudian iris kecil2. Sisihkan

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan batang sereh yang sudah digeprek

Setelah bumbu sudah cukup matang masukkan jengkol rebus yang sudah diiris2

Aduk2 hingga jengkol dan bumbu tercampur rata. Tunggu hingga kadar minyak semakin sedikit sambil dites rasa.

Apabila sudah pas rasa dan tekstur jengkol sudah empuk, matikan api dan sajikan