Γεμιστό ρολό με κιμά κοτόπουλο

Name: Γεμιστό ρολό με κιμά κοτόπουλο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμά κοτόπουλο; 1 κρεμμύδι; 1 σκ. Σκόρδο; 1 κόκκινη πιπεριά; 1/2 φλιτζάνι χυμό ντομάτας (αν έχετε πελτέ 1/3 φλιτζάνι); 1 αυγό ή 2 ασπράδια; 5-6 κσ κουάκερ αλεσμένο (ή φρυγανιά τριμμένη); Ρίγανη - πιπέρι - πάπρικα- αλάτι; 3 (4 φέτες) γαλοπούλα; 3 (4 φέτες) κασέρι; Ή ότι άλλο προτιμάτε από αλλαντικά

Χαρούλα @Xaroula71

Θεσσαλονίκη

Γεμιστό ρολό με κιμά κοτόπουλο

Υλικά

1 ώρα

1 κιλόκιμά κοτόπουλο
1κρεμμύδι
1 σκ.Σκόρδο
1κόκκινη πιπεριά
1/2 φλιτζάνιχυμό ντομάτας (αν έχετε πελτέ 1/3 φλιτζάνι)
1αυγό ή 2 ασπράδια
5-6 κσκουάκερ αλεσμένο (ή φρυγανιά τριμμένη)
Ρίγανη - πιπέρι - πάπρικα- αλάτι
Για την γέμιση
3 (4 φέτες)γαλοπούλα
3 (4 φέτες)κασέρι
Ή ότι άλλο προτιμάτε από αλλαντικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Περάστε πιπεριές σκόρδο και κρεμμύδι στο μούλτι στην συνέχεια και το κουάκερ μέχρι να πάρει όψη αλευριού.
2

Ζυμώστε τον κιμά με όλα τα υλικά. Μην βάλετε εξαρχής τον χυμό ντομάτας ρίχνετε κατά βούληση για να μην σας γίνει πολύ ρευστό το μείγμα.
3

Αφού το ζυμώσετε αφήστε το στο ψυγείο να ξεκουραστεί για λίγη ώρα.
4

Αφού βγάλουμε τον κιμά από το ψυγείο λαδώνουμε τα χέρια μας για να μην μας κολλήσει και απλώνουμε σε ένα ταψί.
5

Το ανοίγουμε με τα χέρια μας σαν φύλλο και το γεμίζουμε με την γαλοπούλα και το κασέρι. Το τυλίγουμε σε ρολό πάντα με λαδωμένα χέρια.
6

Αφού το λαδωσουμε από πάνω καλά το σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.
7

Στην μισή ώρα το ελέγχουμε και βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
8

Αν θέλουμε βάζουμε και λίγες πατατούλες όπως εγώ τις οποίες βάζουμε αλάτι ρίγανη λεμόνι και λίγη μουστάρδα. Ρίχνουμε λαδάκι και λίγο νερό. Και τα ψήνουμε όλα μαζί.
9

Καλή επιτυχία 💜