ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช ใส่หมูชิ้นหมัก คลุกเคล้าพอสุก ใส่เส้นเกี้ยมอี๋ ผัดต่อเล็กน้อย ปรุงรสใส่ซีอิ้วขาว น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซอยเขียว ซอยพริกศรีราชา ซีอิ้วดำผัดคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้าไปในเส้น

ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ผัดต่อจนไข่ไก่สุก ใส่ยอดคะน้าพรมน้ำตรงยอดคะน้า ผัดคลุกเคล้า ใส่น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดต่ออีกเล็กน้อย

ใส่ถั่วงอกลงไปแล้วผัดต่อนิดหน่อย เสร็จตักใส่จานเสริฟกินกับถั่วงอกดิบ