ถั่วแปป สีอัญชัน
อยากกินขนม จะซื้อก็กลัวหวานมาก ทำเองดีกว่า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างถั่วซีกให้สะอาดแล้วแช่ถั่วด้วยน้ำร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง (ถ้าไม่รีบแช่ถั่วค้างคืนประมาณ 6-8ชั่วโมง ด้วยน้ำอุณภูมิปกติก็ได้)
- 2
เอาถั่วที่แช่ครบชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำออก แล้วนึ่งไฟแรงประมาณ 30นาที ลองดูว่าถั่วนิ่มฟูไม่เละเกินไปก็ยกลงจากเตาได้
- 3
เอาถั่วใส่ถาดแล้วโรยด้วยเกลือคลุกเบาๆให้ทั่ว ลองชิมดูให้มีรสชาติเค็มติดปลายลิ้นก็พอ
- 4
เตรียมน้ำดอกอัญชัน เอาน้ำร้อนเทใส่ดอกอัญชันทิ้งไว้10-20นาที สีจากดอกอัญชันจะละลายออกมา ช้อนดอกอัญชันออกแล้วเติมน้ำมะนาวจะได้สีม่วง
- 5
เอาน้ำดอกอัญชันนวดกับแป้งข้าวเหนียวจนเนียนไม่ติดมือ
- 6
ต้มน้ำใส่ใบเตยไปด้วยพอน้ำเดือดตักใบเตยออกจะได้ไม่เหม็นเขียว ปั้นแป้งข้าวเหนียวที่นวดไว้เป็นรูปวงกลมหรือวงรีขนาดพอดีคำ กดให้แบนแล้วต้ม พอแป้งสุกจะลอยขึ้นมา
- 7
ตักแป้งที่สุกแล้วใส่ถาดถั่วที่นึ่งไว้แล้ว คลุกถั่วให้ทั่ว
- 8
ตักแป้งที่คลุกถั่วแล้วใส่จานโรยน้ำตาลและงาคั่วได้ตามชอบ ถ้ามีมะพร้าวขูดก็โรยไปเลย
- 9
ถ้าทานไม่หมดแช่ตู้เย็นไว้ ก่อนทานเอามาอุ่นในไมโครเวฟซัก1นาที ตอนอุ่นตั้งน้ำถ้วยเล็กๆอุ่นไปพร้อมกันกับถั่วแปป แป้งก็จะนุ่มๆนิ่มๆเหมือนเดิมค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น