ปอกเปลือกแล้วหั่นแอปเปิลเป็นชิ้นเล็กคลุกน้ำตาลกับชินนาม่อนแล้วนำไปผัดให้สุกนิ่มอล้วเติมน้ำมะนาวพักไว้ให้เย(จะเข้าไมโครเวฟก็ได้ค่ะปิดพลาสติกแรปก่อนประมาณ5นาทีรึจนสุกค่อยใส่น้ำมะนาว)

ผสมยีสต์ในน้ำเปล่าคนให้ละลายรอไว้ ผสมแป้งทั้งสองพร้อมนมผง น้ำตาล เกลือป่นคนให้เข้ากันดีแล้วเทน้ำยีสต์กับวิปครีมลงผสม

นวดแป้งด้วยมือประมาณ10นาทีรึจนแป้งเนียน

แผ่แป้งออกแล้วใส่เนยนิ่มตรงกลางห่อแป้งปิดแล้วนวดต่อจนเนยกับแป้งโดว์้ข้ากันเนียนดีแล้วให้ปั้นกลมปิดแรปไว้ให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า

นำแป้งโดว์มาไล่ลมปั้นกลมคลุมด้วยผ้าพักไว้อีก15นาทีแล้วนำมารีดแผ่ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า นำไส้แอปเปิลมาใส่ไว้ตรงกลางพร้อมแครนเบอร์รี่แห้งตามชอบให้เหลือขอบไว้นะคะ

ค่อยๆจับม้วนจนสุดขอบแล้วบีบเก็บขอบให้ติดกันดี ใช้มีดคมๆค่อยๆตัดให้ได้8ชิ้นเท่ากันนำวางเรียงใส่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนแล้วคลุมด้วยผ้าหมาดๆให้แป้งขึ้นอีกเท่าตัว (เปิดเตาอบไว้รอก่อนใช้ไฟ180)

ได้ที่แล้วให้ทาไข่ผสมนมบนหน้าขนมก่อนอบ นำเข้าอบประมาณ20-25 นาทีแล้วแต่เตาอบของแต่ละคนขนมปังสุกแล้วนำออกมาพักไว้ให้อุ่นก่อนนำออกจากพิ

เนื้อขนมปังจะนุ่มหอมมากๆค่ะตัดกับความเปรี้ยวหวานของแอปเปิลและแครนเบอร์รี่เก็บไว้ทานมื้อเช้ากับชารึกาแฟก็เข้ากันค่ะ (ทานไม่หมดให้ปิดแรปพลาสติกไว้ในตู้เย็นก่อนทานให้อุ่นในไมโครเวฟพร้อมแรปตัวขนมปังจะนุ่มเหมือนเดิมค่ะ