พายอัลมอนด์
#5000มื้อให้น้อง
ไส้อัลมอนด์(almond cream)สูตรมาจากยูทูปSanfancisco Baking Institute เมื่ออบออกมาเนื้อจะคล้ายเค้ก สามารถเอาไปทำไส้ทาร์ต เดนิชและครัวซองได้
การเก็บรักษา อยู่ได้5วันในตู้เย็นและสามรถอยู่ได้3เดือนเมื่อแช่ช่องแช่แข็งค่ะ ส่วนแป้งพาย เอาพายผีเสื้อสำเร็จที่ซื้อมาใช้ จะลำบากตอนแกะแป้งพายให้แผ่ออกมา แต่ก็ไม่ยากเกินไป
นอกจากทำไส้อัลมอนด์ก็ทำแบบทาร์ตหน้าเชอรี่ด้วยค่ะ เพราะไส้อัลมอนด์เนี่ยทำแล้วเหลือเยอะ ฉนั้นทำครึ่งสูตรก็พอใช้แล้วค่ะ
พายอัลมอนด์
#5000มื้อให้น้อง
ไส้อัลมอนด์(almond cream)สูตรมาจากยูทูปSanfancisco Baking Institute เมื่ออบออกมาเนื้อจะคล้ายเค้ก สามารถเอาไปทำไส้ทาร์ต เดนิชและครัวซองได้
การเก็บรักษา อยู่ได้5วันในตู้เย็นและสามรถอยู่ได้3เดือนเมื่อแช่ช่องแช่แข็งค่ะ ส่วนแป้งพาย เอาพายผีเสื้อสำเร็จที่ซื้อมาใช้ จะลำบากตอนแกะแป้งพายให้แผ่ออกมา แต่ก็ไม่ยากเกินไป
นอกจากทำไส้อัลมอนด์ก็ทำแบบทาร์ตหน้าเชอรี่ด้วยค่ะ เพราะไส้อัลมอนด์เนี่ยทำแล้วเหลือเยอะ ฉนั้นทำครึ่งสูตรก็พอใช้แล้วค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำแป้งพายมาวางให้หายแข็งตัว
- 2
ทำไส้อัลมอนด์ โดยตีเนยกับน้ำตาลจนสีอ่อนลง ใส่ไข่ไก่ตีผสมเข้ากันจึงใส่อัลมอนด์บด ตามด้วยแป้งตีจนเข้ากันดี ใส่กลิ่นรัมเข้ากัน ก็นำไปใช้ได้เลย
- 3
แผ่แป้งพายแล้วตัดตามในภาพ แล้วทาไส้ครีมอัลมอนด์ แล้วพับปิด
- 4
เสร็จแล้วนำไปแช่ช่องฟรี๊ซ 10นาที
- 5
ทาหน้าขนมด้วยไข่ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์นำเข้าอบ 180 ‘C ประมาณ35-40นาที หรือจนเหลืองสุก วางพักบนตะแกรงจนเย็น ตัดแบ่งแล้วโรยน้ำตาลไอซิ่ง
- 6
ทำพายเชอรี่ โดยตัดแบ่งแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส วางในพิมพ์มัฟฟิน ตัดไส้อัลมอนด์ใส่(อย่าใส่มากตอนสุกจะฟูขึ้นเท่าตัว อย่างเราตักใส่เยอะไปมันจะล้น ดูไม่สวยค่ะ) ทาหน้าด้วยไข่ ตักเชอรี่ใส่ เอาเข้าอบ ไฟ 180’C ประมาณ 20-25นาที หรือจนสุก
- 7
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น