Mangut Lele Kemangi

Name: Mangut Lele Kemangi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor lele; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 5 tangkai daun kemangi, petiki; 2 bh cabai merah besar, potong 1cm; 2 bh cabai hijau besar, potong 1cm; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya; 2 cm lengkuas di memarkan; 1 bh serai, memarkan; 1 sendok teh gula pasir; 2 buah kara yg kecil (65ml); 400 ml air; secukupnya Minyak goreng; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri (sangrai); 1/2 sdt ketumbat (sangrai); 1 cm lengkuas; 1 cm jahe

Rahma wati @rahmaRj

Waktu buat resep ini aku baru tahu kalau ketumbar yang di sangrai lalu di haluskan itu haaruum banget

Kebayang kan wanginya bumbu ketumbar sangrai ketemu daun kemangi beeuuhh mantap banget, belum mateng anak2 dan pak suami udah bolak balik ke dapur 😁

Waktu buat resep ini aku baru tahu kalau ketumbar yang di sangrai lalu di haluskan itu haaruum banget

Kebayang kan wanginya bumbu ketumbar sangrai ketemu daun kemangi beeuuhh mantap banget, belum mateng anak2 dan pak suami udah bolak balik ke dapur 😁

Lebih banyak

Mangut Lele Kemangi

Rahma wati @rahmaRj

Waktu buat resep ini aku baru tahu kalau ketumbar yang di sangrai lalu di haluskan itu haaruum banget

Kebayang kan wanginya bumbu ketumbar sangrai ketemu daun kemangi beeuuhh mantap banget, belum mateng anak2 dan pak suami udah bolak balik ke dapur 😁

Waktu buat resep ini aku baru tahu kalau ketumbar yang di sangrai lalu di haluskan itu haaruum banget

Kebayang kan wanginya bumbu ketumbar sangrai ketemu daun kemangi beeuuhh mantap banget, belum mateng anak2 dan pak suami udah bolak balik ke dapur 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

4 ekorlele
1 buahjeruk nipis, ambil airnya
5 tangkaidaun kemangi, petiki
2 bhcabai merah besar, potong 1cm
2 bhcabai hijau besar, potong 1cm
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut, buang tulangnya
2 cmlengkuas di memarkan
1 bhserai, memarkan
1 sendok tehgula pasir
2 buahkara yg kecil (65ml)
400 mlair
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 butirkemiri (sangrai)
1/2 sdtketumbat (sangrai)
1 cmlengkuas
1 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bumbui lele dengan air jeruk nipis + garam, diamkan hingga menyerap
2

Goreng lele di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.