น้ำปลาทูนึ่ง หั่นพอดีคำ ทอดน้ำมันเล็กน้อยให้พอเหลืองและแห้ง ตักขึ้นพักไว้

ตั้งน้ำมันร้อน ผัดเครื่องแกงให้หอม ใส่น้ำตาลปีปและกะปิลงไป

น้ำปลาทูนึ่งที่คั่วแห้งแล้วลงไปผัด ตามด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย ลองชิมปรุงรสตามใจชอบ กินคู่กับข้าวสวยและไข่เจียวร้อนๆ